Sopa de fideos con pollo, tomate y papas

Preparar un buen caldo de pollo. Cortar las pechugas deshuesadas en cuadritos. Cortar los vegetales en cuadritos: las papas, las zanahorias, el célery, los tomates y la cebolla. Machacar los dientes de ajo.
Preparar un sofrito utilizando aceite de oliva con los ajos machacados, la cebolla, el célery y los tomates. Cocinar las zanahorias y las pechugas en el caldo de pollo. Agregar las papas, el sofrito de vegetales y cocinar todo durante quince minutos. Añade los fideos y cocina por tres minutos antes de servir. Agregar sal y pimienta al gusto. Añadir dos cucharadas de puré de tomate para darle color a la sopa. Servir caliente y si gusta puede agregarle queso parmesano.