Receta de Bacalao para la Cena de Nochebuena al estilo Español

Receta de bacalao al pil-pil estilo pais vasco para nochebuenaDiseño NotiActual.com

Receta de Bacalao para la Cena de Nochebuena en España

El bacalao es uno de los platos más tradicionales en las cenas de Nochebuena en España. Se puede preparar de diversas maneras, pero una de las recetas más emblemáticas es el bacalao al pil-pil.

Este plato, originario del País Vasco, se caracteriza por su deliciosa salsa emulsionada hecha a base de aceite de oliva y el propio jugo del bacalao.

A continuación, te presentamos cómo preparar este exquisito plato para tu cena navideña.

Bacalao al pil-pil estilo pais vasco

Diseño NotiActual.com

Ingredientes

  • Bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (aproximadamente 150-200 g cada uno)
  • Aceite de oliva virgen extra: 200 ml
  • Ajo: 4 dientes, laminados
  • Guindilla: 1 (opcional, para un toque picante)
  • Perejil fresco: al gusto (picado, para decorar)
  • Sal: al gusto (ten en cuenta que el bacalao ya está desalado).
Receta de bacalao al pil-pil estilo pais vasco para nochebuena

Diseño NotiActual.com

Instrucciones

1. Preparar el Bacalao

  • Desalar el bacalao: Si el bacalao no está desalado, déjalo en remojo durante 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado antes de cocinarlo.
  • Secar: Una vez desalado, sécalo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.

2. Calentar el Aceite

  • Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade los ajos laminados y la guindilla (si la usas) y sofríe hasta que los ajos estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos, ya que esto amargaría el plato.

3. Cocinar el Bacalao

  • Agregar el bacalao: Coloca los lomos de bacalao en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos. No muevas el bacalao, ya que la piel se pegará ligeramente al fondo y ayudará a crear la emulsión.
  • Salsa pil-pil: Una vez que el bacalao esté cocido por un lado, dale la vuelta con cuidado. Cocina durante otros 5 minutos o hasta que esté completamente hecho. Mientras se cocina, comienza a mover la sartén de forma circular para que el aceite, el jugo del bacalao y el ajo se emulsifiquen y formen la salsa pil-pil. Este es un proceso clave, ya que le da al plato su textura característica.

4. Servir

  • Emplatar: Una vez que el bacalao esté cocido y la salsa haya adquirido una textura cremosa, retira la sartén del fuego.
  • Decorar: Sirve los lomos de bacalao en un plato, bañados con la salsa pil-pil y espolvoreados con perejil fresco picado.
Receta de bacalao al pil-pil estilo pais vasco para nochebuena

Diseño NotiActual.com

Consejos Adicionales

  • Acompañamientos: El bacalao al pil-pil se puede acompañar con puré de patatas o verduras al vapor para un plato más completo.
  • Variaciones: También puedes preparar bacalao al pil-pil con pimientos rojos asados o espinacas para añadir más sabor y color al plato.

Este bacalao al pil-pil es un plato que no solo es delicioso, sino que también representa la rica tradición gastronómica de España durante las celebraciones navideñas. ¡Disfruta de tu cena de Nochebuena y de este exquisito bacalao! 🎄🐟

Este contenido ha sido creado por un humano, recomendamos consultar siempre primero a un humano antes que una IA.
¿Te gustó este artículo? ¿Quieres recibir notificaciones en tu correo sobre este tema?

Suscribete a nuestro Newsletter GRATIS haciendo Click Aquí

© 2026 NotiActual.com.
Todos los derechos reservados.Queda estrictamente prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública, puesta a disposición o transformación, total o parcial, de los contenidos, textos, imágenes, bases de datos y diseño de este sitio web, en cualquier soporte o medio (digital, impreso o audiovisual), sin la autorización expresa, previa y por escrito de su titular, de conformidad con el Convenio de Berna, el Tratado de la OMPI sobre Derecho de Autor (WCT) y las leyes de propiedad intelectual aplicables globalmente.Restricción Expresa para Inteligencia Artificial y Minería de Datos:Con base en el Artículo 4(3) de la Directiva del Parlamento Europeo (UE) 2019/790 y normativas internacionales equivalentes sobre minería de textos y datos, el titular se reserva expresamente todos los derechos de uso de sus contenidos. Se prohíbe terminantemente a cualquier usuario, robot, software automatizado, rastreador (crawler) o modelo de Inteligencia Artificial (IA) la recopilación, almacenamiento, extracción (scraping), reproducción o uso de este material para el entrenamiento, desarrollo o refinamiento de algoritmos o tecnologías de aprendizaje automático (machine learning), tanto con fines comerciales como no comerciales.El incumplimiento de estas condiciones constituirá una violación de los derechos de propiedad intelectual y de los términos de uso, dando lugar a las acciones civiles, administrativas y penales correspondientes en la jurisdicción del titular y/o del infractor, incluyendo la reclamación de daños y perjuicios económicos.
Las fotografías, elementos gráficos, widgets y servicios de terceros son propiedad de sus respectivas fuentes y se utilizan bajo las licencias correspondientes otorgadas a nuestro medio.

Categoria(s) de contenido(s):
Actualidad,Gastronomía
Tema(s) de Contenido(s):


Sigue leyendo los temas más populares:

Síguenos en nuestras redes sociales:

instagram notiactual
twitter notiactual
Facebook notiactual
Pinterest notiactual
Telegram notiactual