Puré de yuca con queso al horno

Puré de yuca con queso al horno.

No creerás lo sencilla que es esta receta y los pocos ingredientes que lleva, ideal para un almuerzo rápido.

INGREDIENTES

• 200 g de yuca
• 1 cdta. de mantequilla derretida
• 30 g de queso amarillo rallado
• 1 cdta. de queso parmesano
• Sal, pimienta, nuez moscada
• Perejil para decorar

PREPARACIÓN

• Sancoche la yuca, una vez lista quítele la fibra.
• Pásela por un colador.
• Añada mantequilla, queso amarillo, sal, pimienta y la nuez moscada.