Papitas colombianas con perejil, ajo y mantequilla
Ingredientes(6 personas)
1 kg de papas colombianas
100 g de mantequilla
1 taza de perejil fresco
6 dientes de ajo machacados
1 Cda. de sal
100 g de mantequilla
1 taza de perejil fresco
6 dientes de ajo machacados
1 Cda. de sal
Preparación
Se ponen a hervir las papitas colombianas en agua con sal por 15 minutos.
Se retiran y se colocan en un molde refractario.
En una olla o sartén se sudan los ajos en mantequilla, se agrega el perejil
y la sal.
Se cubren las papitas con la mezcla.
Se calienta por unos minutos en el horno, tapando el molde con papel aluminio.
Se sirven como acompañante de pescado, pollo o carne de res a la parrilla o guisada.
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