Mofongo Puertorriqueño

Delicioso y emblemático de Puerto Rico, disfrutemos este delicioso plato…

Ingredientes

4 plátanos verdes
1 lb de chicharrón de cerdo
3 dientes de ajo machacados
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 tazas de aceite para freír

Preparación:

Pela los plátanos, córtalos en rodajas de 1 1/2 pulgada de grosor, ponlos en remojo en agua con sal por 15 minutos, escúrrelos y secalos antes de echarlos a la sarten caliente con aceite.

Fríelos por alrededor de 12 minutos a temperatura media–baja o hasta que adquieran un color dorado claro. Asegúrate de voltearlos a la mitad del tiempo, no los dores demasiado para que sea fácil machacarlos. Puedes verificar de que estén bien cocidos pinchándolos con un tenedor.

Retíralos y machácalos por tandas en un pilón y agregándole un poco del ajo machacado y trozos pequeños de chicharrón.

Cuando hayas machacado todos los plátanos, usando tus manos o un recipiente ve formando las medias esferas. Sirve caliente con caldo de pollo o tu carne preferida.

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Gastronomía
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Recetas de Cocina

Fecha de Publicación: 03/02/2017