La Dieta Mediterránea

      Resumen

Es sabido que los habitantes de la zona del Mediterráneo cuentan con una calidad de vida y longevidad superior a la de las personas de otras regiones del mundo, y que su alimentación básica – en la que predominan el trigo, la vid y el olivo- tiene efectos positivos sobre su salud. Lee los principales tips para seguir esta nutritiva y saludable dieta.

Pasos

1 Consume abundancia de vegetales, cereales, frutas, pan y papa.

2 Utiliza el aceite de oliva como principal fuente de grasa.

3 A la hora del postre, elige frutas.

4 Ingiere pescado 3 a 4 veces por semana, y carnes rojas 2 veces.

5 Consume a diario lácteos (leche, yogures y quesos) descremados o semidescremados.

6 Para condimentar, utiliza poca sal. Emplea cebolla, ajo, hierbas aromáticas, vinagre y limón.

7 Evita las bebidas alcohólicas, puedes tomar hasta 1 vaso de vino en las comidas.

8 Ejemplo de un día de esta dieta:

• Desayuno: 1 infusión con ½ taza de leche descremada. 2 tostadas de pan integral untadas con queso blanco y mermelada. Jugo de 1 pomelo exprimido.

• Almuerzo: 1 filete de pescado con ensalada de porotos, garbanzos, choclo y arvejas, condimentada con aceite de oliva y aceto balsámico. 1 fruta fresca con cáscara.

• Merienda: 1 bol de frutillas y 6 almendras rociadas con yogur descremado. Jugo de 1 naranja exprimida.

• Cena: cazuela de arroz integral, lentejas, huevo duro, brócoli, zanahoria, champiñones, zapallo en cubos, ají rojo, queso en cubos y cebolla de verdeo (todos los vegetales cocidos), condimentada con mayonesa dietética aligerada con aceto balsámico. Compota de pera o manzana.

Importante

• Recuerda que tanto en el almuerzo como en la cena se puede beber un vaso de vino tinto.

• Los niños y embarazadas no beben alcohol.

• Esta dieta coincide con bajos niveles de colesterol y menor riesgo de enfermedad coronaria, así como menor incidencia de ciertos tipos de cánceres.

 

BIEN SIMPLE