Mousse de Mango
Ingredientes: 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos pequeños 1/3 de taza de azúcar 3 cdas. de jugo de naranja 1 cda. de menta fresca finamente cortada Sal 1 taza de crema para batir helada Preparación: En la…
Gastronomía
Sardinas guisadas al Bonilla
Ingredientes para 4 raciones: 1 Kilogramo de Sardinas medianas 2 Unidades de Cebollas 3 Unidades de Tomates 2 Unidades de Hojas de laurel 1 Pimiento rojo 2 Pimientos verdes 1 Pizca de Sal 1 Cucharada sopera de Aceite…
Pastel de merluza con salsa de pimentón rojo
Con este delicioso plato tenemos una opción para utilizar las sobras de pescado que nos pueden quedar en la nevera, además de que a los más pequeños de la casa les encantará esta manera de comer pescado. Ingredientes: 8…
Paella de verduras
Ingredientes: 400 grs. De arroz 1 cebolla 1 ajoporro ½ pimentón verde 250 grs de coliflor 1 diente de ajo 2 alcachofas 1 ltr de caldo de verduras Aceite vegetal o de oliva 3 tomates maduros Sal y pimienta al…
Cómo hacer caramelo líquido casero
Ingredientes para 100 mililitros de caramelo líquido 100 gr de azúcar moreno, 25 gr de azúcar invertido, 50 gr de agua mineral Cómo hacer caramelo líquido Comenzaremos poniendo un cacito al fuego y calentando el azúcar moreno y el azúcar…
Dip de berenjena etíope
Este dip de berenjena etíope es perfecto para mojar casi lo que nos apetezca: pan plano estilo naan, tostas crujientes, picos, nachos de maíz, papadums, crudités de verduras, galletas saladas, etc. Si dejamos la crema más espesa incluso podemos usarla…
Duraznos en almíbar para diabéticos
Tomando en cuenta todas las necesidades y que a todos en algún momento nos provoca comer algún postre, hoy hemos traídos esta sencilla receta de duraznos en almíbar especial para las personas diabéticas. Ingredientes 9 DURAZNOS MEDIANOS O MAS LITRO…
Pizza de harina de arroz apta para los celíacos
Las personas con intolerancia al gluten han ido aumentando cada vez más debido a las múltiples mutaciones que han venido practicándose a la molécula de la semilla del trigo y, es por ello que en la actualidad, son más las…
Crema catalana
La cocina española se ha onvertido a lo largo de los últimos años, en la gastronomía de referencia a nivel mundial, especialmente por la creación de la cocina de autor o cocina fusión. Hoy les traemos uno de los postres…
Pan de chocolate (Pain au chocolat Pur Beurre)
Para todos los profesionales y amantes de la cocina, la gastronomía francesa fue la cuna de la cocina, especialmente la alta repostería o patisserie fine; es por ello que hoy engalanamos su mesa con esta sencilla pero tradicional receta. Ingredientes…