Gastronomía

Tomates cherry rellenos

INGREDIENTES: 8 tomates de coctel 1 huevo duro picado 1 cda. de mayonesa 1/2 cdta. de curry 1 cdta de ciboulette picado Sal y pimienta al gusto Perejil para decorar PREPARACIÓN: Corta una tapa en cada tomate con la ayuda…

Bienmesabe

Hoy para cerrar con la semana de recetas de nuestra cocina mantuana, hemos traído el delicioso Bienmesabe como postre para este fin de semana, disfrútenlo… Ingredientes para el bizcochuelo: La mezcla: 1 1/2 tazas de azúcar 10 huevos 1 1/2…

Postre frío de piña con mandarina

Preparación Partir a la mitad 2 mandarinas y exprimir con el exprimidor de naranja para obtener el jugo. Reservar tres mandarinas para obtener sus gajos. Picar la manzana en trozos pequeños. Retirar el centro fibroso de cada rebanada  de piña…

El mejillón carupanero a la bordelesa.

  Ingredientes: Mejillones bien frescos:                         1 kilo Agua:                                                        ½ litro (2 tazas) Para la salsa bordelesa: Fondo o jugo oscuro                             1 ½ litros. Vino rojo o tinto seco                           …

Cocina Mantuana: Torta de plátanos fritos

Esta semana le dedicaremos la sección a nuestra cocina Mantuana, la mezcla de razas, desde las negras africanas hasta las Mantuanas españolas, moldearon nuestra gastronomía con miles de sabores, colores y texturas. La receta de hoy está elaborada con ingredientes…

Espuma de Fresas

Un postre delicioso y refrescante, ideal para los meses de calor.   Ingredientes: 500 grs. de cambures pelados y cortados en trozos 1 cda. de jugo de limón 1 cdta. de ralladura de limón 1 tza. de fresas limpias y…

Carlota de Café

Delicioso postre con el que siempre sorprenderá a los comensales…   Ingredientes: 2 cdas. de gelatina sin sabor 1/4 tza. leche descremada fría 1/2 tza. de café fuerte caliente Azúcar o endulzante artificial 1 clara de huevo Pizca de sal…

Budin de Naranja

Ingredientes:   2 Cdas. de mantequilla 1/4 Tza. de azúcar 2 huevos separados 2 cdas. de jugo de limón 1 Cdta. de ralladura de naranja 2 cdas. de harina 1 tza. de leche descremada 4 rodajas de naranja para decorar…