Soufflé de verdura

El soufflé es una receta bien fácil y rápida, además de sana. Está saborizada con varias verduras a elección como: espinaca, zanahoria, choclo, acelga, calabacín entre otras; y un toque de queso y nuez moscada.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina leudante
2 tazas de leche caliente
4 cucharadas de queso rallado

3 yemas batidas
1 taza de verduras hervidas (pueden ser espinaca, acelga, zanahoria, calabacín, choclos o berenjenas)                                                                                                               3 claras de…