Sopa de Hinojo

Ingredientes

5 bulbos de hinojo
300 g de papas
3 calabacines
1 litro de caldo de pollo  o 1 litro de agua con tres cubitos de pollo
1/2 taza de crema de leche
2 cebollas
2 cdas. de mantequilla
Sal y pimienta


Preparación
Cortar los bulbos de hinojo y quitarles las partes exteriores más duras. Cortarlos en trozos. Guardar las ramitas para decorar la sopa. Lavar, pelar y cortar en trozos las papas. Lavar y cortar en trozos los calabacines. Cocinar en el caldo de pollo las papas, los hinojos y los calabacines por veinticinco minutos. Sudar las cebollas en…