Sopa de conchas y coco

Y como tarea para el fin de semana, hoy viernes hemos traído una rica receta de nuestro venezolano Sumito Estévez para cerrar la semana de recetas de la cocina de autor con broche de oro y exaltando nuestro talento nacional.

 


Ingredientes:
Caldo base:

Anís etrellado 2 Pétalos
Hinojo 150 g
Agua 2 y 1/2 L
Clavo de olor 2 Unidades
Cabezas de langostinos 500 g
Lemon grass 1 Tallo
Vino blanco 1/2 Taza
Aceite de oliva 1/4 Taza
Zanahoria 150 g
Brandy 50 cc
Cebollin la parte verde ( 2 unidades )
Cebolla 300 g
Apio 150 g
Ajo 1…