Receta: Croquetas de calabaza y mozzarella

Receta: Croquetas de calabaza y mozzarella! Especial para los Vegetarianos..

INGREDIENTES:

-500 g calabaza ya cortada y pelada (también puedes comprar la calabaza entera, en este caso deberás asar la calabaza a trozos grandes con piel y una vez asada retirarás la carne ya que en crudo es muy dura y te puedes hacer daño cortándola)

-100 g mozzarella rallada

-2 huevos

-harina

-250 g pan rallado

-aceite de girasol

-sal

-pimienta

 

PASOS:

1. Asar la calabaza en el horno tapada con papel de aluminio, a modo papillote, durante 40 minutos a 200 º, dependiendo…