Receta- leche de nueces

Ingredientes para 1 litro:

Una taza de nueces
4 tazas de agua
2 cucharadas de miel
Una pizca de canela en polvo


Preparación:

Dejamos a remojo las nueces la noche anterior.
A la mañana siguiente las escurrimos y las llevamos a la batidora junto al litro de agua, y las cucharadas de miel al gusto y la canela.
Lo licuamos todo bien hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Ahora hemos de filtrarla, para ello es ideal una tela de algodón. Vamos oprimiendo la mezcla para liberar la leche de las nueces. Estas nueces pueden servirte luego para hacer galletas.
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