Receta: Cómo preparar el ceviche peruano

Cómo preparar el ceviche peruano

Ingredientes:

2 filetes de lenguado, mero ó merluza
1 ají amarillo peruano
1 limón grande
1 cebolla morada mediana
Cilantro fresco
Sal



Para acompañar:

Una taza pequeña de maíz
1 batata rosada
Nachos, chips de maíz, de papas o de plátano

Preparación:

Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor.

Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte.

Limpia bien el…