RECETA: Albóndigas de coliflor con queso

RECETA: Albóndigas de coliflor con queso
Ingredientes:
Coliflor
Cebolla blanca
Pan rallado
Queso parmesano
Huevo
Cebollín
Aceite
Sal al gusto


Preparación: 

Lava bien el coliflor y trocea quitándole los tronquitos. En una olla o al vapor, cocina el coliflor con un poco de sal. Retira del fuego cuando esté tierna. Saca agua y aplasta a mano o con un tenedor hasta hacer puré.

Precalienta el horno a 190º. Añade al puré media cebolla blanca picada en trocitos muy finos. Añade el pan rallado y mezcla. Como toque final añadir el queso parmesano rallado y una pizca de sal.…