OKROSHKA

Hoy nos fuimos a la fría Rusia y conseguimos esta particular receta.

Ingredientes:

3 huevos cocidos duros

4 tomates cocidos y pelados

2 pepinos

300 grs de carne para guisar previamente cocida

3 cebollas cortadas en cubos

1 taza de crema cortada o crema agria

1 litro de cerveza rubia

sal, azúcar y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar los ingredientes en cubos de aproximadamente un centímetro, colocarlos en una fuente, añadir la sal, azúcar, cebolla y pimienta al gusto. Mezclar bien todo y dejar reposar en la nevera unas dos horas, luego añadirle parte de la cerveza y la crema agria . Si el plato no se comerá todo ese día no coloque el resto de la cerveza ni la crema agria. Refrigerar durante media hora más corrigiendo la sazón con la sal, pimienta y azúcar si es necesario.

Este particular plato ruso puede conservarse en la nevera durante un par de días. Se puede acompañar con frituras de papas que también forman parte de la gastronomía rusa.