Ñoquis de arroz con pesto de cilantro y pistacho

Receta de Ñoquis de arroz con pesto de cilantro y pistacho

Ingredientes (4 personas)

 

350 gramos de arroz

300 gramos de harina “Todo Uso”
1 yema de huevo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de queso parmesano
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto

 

 

Salsa Pesto

1 taza de cilantro
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
30 gramos de pistacho
½ taza de queso pecorino o parmesano

 

Preparación

Ñoquis
Enjuagar el arroz y hervirlo en las 2 tazas de agua, hasta que resulte cocido y el grano se abra. Luego,…