No es la sal ni el azúcar : éste es el peor veneno que consumimos a diario.
El glutamato monosódico o GMS es un potenciador del sabor que se usa en las comidas asiáticas y en alimentos procesados. También conocido como "umami”, es uno de los cinco sabores básicos reconocidos por la cocina asiática, junto con el sabor amargo, dulce, ácido y salado, y representa algo sabroso, que induce a la salivación, estimula la garganta, el paladar, y la parte posterior de la boca.
Diversos estudios han demostrado que el GMS puede acarrear problemas de salud en el corto y en el largo plazo.
¿Qué es el GMS?
El GMS es un aditivo que mejora el sabor de algunos alimentos…