Mousse de Mango

Ingredientes:
2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos pequeños

1/3 de taza de azúcar

3 cdas. de jugo de naranja

1 cda. de menta fresca finamente cortada

Sal

1 taza de crema para batir helada

 
Preparación:
En la licuadora o en un ayudante de cocina, colocar el mango, la menta, sal y el azúcar. Procesar todo hasta obtener un puré liso, colocarlo en un recipiente en el congelador durante unos 20 minutos.

Por otro lado colocar un bol en baño de María frío ( Un bol con hielo y otro sobre este). Colocar en el bol vacío la crema de leche y batir con la batidora de…