El mejillón carupanero a la bordelesa.

 

Ingredientes:

Mejillones bien frescos:                         1 kilo

Agua:                                                        ½ litro (2 tazas)

Para la salsa bordelesa:

Fondo o jugo oscuro                             1 ½ litros.

Vino rojo o tinto seco                            100 ml.

Cebolla cortada en fina brunoise         50 grs.

Ajo majado                                              5 grs.

Pimienta negra recién molida              ¼ de cucharadita

Tomillo fresco                                         1…