Marmitako de Atún Tradicional

Esta es una de las tradicionales recetas de la cocina vasca, española. Aquí se las mostramos para que la prueben...
Ingredientes para 2 personas 
250 g de atún
400 g de patatas
1 tomate
1 pimentón verde
1 cebollin
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para el caldo:
250 g pescado blanco para hacer caldo (espinas, cabezas, colas)
1 cebollin
1 zanahoria
perejil

 
Elaboración del Marmitako de atún:
 

Para el caldo de pescado, pon el cebollin y la zanahoria en una olla. Agrega los trozos de pescado y unas ramas de perejil. Cubre con 1 litro de…