Mercado Little Spain: Un Pedazo de España en Nueva York
Ubicación: Hudson Yards, Manhattan, Nueva York. (Específicamente en 10 Hudson Yards, en la base del edificio).
Historia del Mercado
El Mercado Little Spain es una vibrante «carta de amor a España» concebida por el mundialmente famoso chef español José Andrés, en colaboración con los legendarios chefs Ferran y Albert Adrià.
Inaugurado en marzo de 2019, el mercado forma parte del ambicioso proyecto de reurbanización de Hudson Yards. La visión de José Andrés no era simplemente crear un food hall más, sino replicar la atmósfera y la experiencia de un auténtico mercado tradicional español. Es un espacio de más de 3.200 metros cuadrados diseñado para ser un bullicioso centro de vida social, donde la gente puede comer, beber y comprar, todo bajo un mismo techo.
¿Qué podemos comprar en este mercado?
Aunque el enfoque principal es la comida preparada, Little Spain Market cuenta con un «Colmado» (tienda de ultramarinos) y quioscos especializados donde se pueden adquirir productos españoles de alta gama para llevar a casa:
- Jamones y Embutidos: Cortes de Jamón Ibérico de bellota y Jamón Serrano.
- Quesos Españoles: Una selección curada que incluye Manchego, Idiazábal y Cabrales.
- Conservas (Latas): Una impresionante variedad de mariscos en conserva de alta calidad (navajas, berberechos, ventresca de atún), un pilar de la cultura de tapas española.
- Aceites y Vinagres: Aceites de oliva virgen extra de diferentes regiones de España.
- Dulces y Turrones: Especialmente durante la temporada navideña, pero también polvorones y otros dulces tradicionales.
- Vinos y Licores: Una bodega (Vinos) con una extensa selección de vinos españoles, cavas y jerez.
¿Qué podemos comer en este mercado?
Aquí es donde Little Spain brilla. Es un laberinto de quioscos, bares y restaurantes, cada uno especializado en un aspecto diferente de la cocina española:
- Quioscos de Tapas y Raciones:
- Bravas: Sirviendo las clásicas patatas bravas.
- Croquetas y Frituras: Quioscos dedicados a croquetas (de jamón, pollo, etc.) y frituras de pescado.
- Jamón y Queso: Puestos para degustar platos de jamón ibérico recién cortado a cuchillo y tablas de quesos.
- Platos Principales:
- Leña: El corazón del mercado, un restaurante centrado en el fuego de leña donde se preparan paellas gigantescas a la vista del público, además de carnes asadas.
- Bocadillos: Sirviendo los famosos bocadillos (sándwiches) españoles, como el de calamares (pan con calamares fritos) o el de jamón serrano.
- Restaurantes con Asiento:
- Spanish Diner: Una versión española de un diner americano, que sirve «comida casera» como huevos rotos, guisos y el desayuno español por excelencia.
- Mar: Un restaurante enfocado en los mariscos y pescados más frescos de España.
- Postres y Bebidas:
- Churros: Un quiosco dedicado exclusivamente a churros recién hechos con chocolate caliente espeso.
- Pasteles y Helados: Helados de sabores españoles como turrón o aceite de oliva.
- Bares: Varios bares que sirven sangría, gin-tonics (muy populares en España) y «cañas» (cervezas de barril).
Temporadas para visitarlo
El Mercado Little Spain es un destino totalmente interior, lo que lo hace perfecto para visitar durante todo el año.
- Invierno: Es un refugio ideal. Su ambiente cálido y bullicioso, junto con sus guisos y churros calientes, lo convierten en un lugar perfecto para escapar del frío de Nueva York.
- Primavera y Verano: Aunque el mercado es interior, su ubicación en Hudson Yards permite combinar la visita perfectamente con un paseo por la High Line o una visita a la estructura The Vessel, que están justo al lado.
Opciones de visitas guiadas
El Mercado Little Spain está diseñado para la exploración autoguiada. No ofrece visitas guiadas públicas tradicionales.
La «visita» consiste en pasear libremente, ir de quiosco en quiosco (tapear), pedir una bebida en un bar y quizás sentarse a comer una paella. Es una experiencia social e inmersiva. Sin embargo, ofrecen opciones para eventos privados y reservas de grupos en sus restaurantes más grandes.
Conclusión
Mercado Little Spain es mucho más que un food hall; es una embajada culinaria y cultural. José Andrés ha logrado capturar la energía, el ruido y, sobre todo, los sabores auténticos de España en pleno corazón de Manhattan. Es una experiencia vibrante, deliciara y absolutamente imprescindible para cualquier amante de la buena comida que visite Hudson Yards.