Cómo preparar Leche Nevada

Ingredientes de la Leche Nevada

1 Litro leche (entera, semidescremada ó descremada)
200 grs. (3/4 taza) Azúcar
5 Huevos
20 grs. (1 cucharada) almidón de maíz (maicena)
5 cc. (1 cucharadita) esencia vainilla
Canela en polvo

Instrucciones

En una cacerola, hervir la leche con 150 gr. de azúcar y la vainilla, una vez que hierva dejar a fuego mínimo.
A parte separar las claras con la yemas. Reservar las yemas
Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto de azúcar.
Colocar copos de merengue en la leche en ebullición, una vez cocidos (2 ó 3 minutos por…