Galletas de Miel Super Crujientes

Precalentar el horno a 180ºC y** preparar una o dos bandejas** con papel sulfurizado.

Colocar en un cazo la miel con la mantequilla y el azúcar moreno. Calentar a fuego medio y cocinar removiendo con suavidad, hasta que se derrita todo junto.

Cuando se obtenga una mezcla homogénea, agregar la harina y seguir removiendo para integrarla bien. Si hay grumos, es más fácil usando unas varillas.

Repartir la masa en las bandejas depositando cucharadas no muy grandes, y dejando varios centímetros de separación entre ellas. Hornear hasta que se doren los bordes, unos 5 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Si no os queréis arriesgar a que sean un amasijo de galletas mutantes, hornead primero una pequeña unidad sola para ver cómo se comporta y lo que tarda. Es una masa muy básica que puede dar resultados distintos según el tipo de ingredientes y el horno.