Gajar KA halwa (pudding de zanahoria)

Desde la cautivadora India les traemos esta deliciosa receta!!! Pruebenla, les encantará...




Ingredientes:

1 kg de zanahorias ralladas
1 litro de leche
1 cdta de semillas de cardamomo
3/4 taza de agua
3 cdas de ghee (mantequilla clarificada)
2 cdas de pasas (remojadas en agua durante 30 minutos)
2 cdas de almendras trituradas
2 cdas de pistachos
450 gr de azúcar

Preparación:

Hierve el agua. Cuando rompa en ebullición, añade las zanahorias ralladas. Cocina de 5 a 7 minutos e incorpora la leche. Baja el fuego y cocina durante 1 hora. Luego, añade el azúcar y mezcla…