Rollitos de jamón al pimentón!

Rollitos de jamón al pimentón
Ingredientes:

6 lonjas de jamón
una pechuga (pollo)
pimentón rojo
mayonesa
lechuga
tomates
aguacate
sal, aceite, aliños

Preparación:
Una vez cocida la pechuga de pollo (esperando que este un poco tibia), se muele junto al pimentón y la mayonesa formando una pasta. Rellenar cada lamina de jamón y se enrollan. para la presentación se ponen hojas de lechuga, tomate, aguacate y encima el rollito decorado con un poco de mayonesa.

Una variante para el relleno puede ser, hacer una pasta de huevo cocido, molido con mayonesa, atún, maíz ,…