Ensalada de lentejas con verduras a la parrilla

Ensalada de lentejas con verduras a la parrilla.

Ingredientes:

- 1 taza de lentejas cocidas.

- 1 cebolla cortada en Juliana.

- 5 espárragos.

- 1 pimiento rojo cortado en tiras.

- 1 calabacín cortado en rodajas.

- 1 berenjena cortada en rodajas.

- 2 cucharadas de nueces picadas.

- Hierbas aromáticas, a gusto.

- 1 diente de ajo picado.

- Aceite de oliva.

- Vinagre.

- Sal y pimienta.

Preparación:

- Mezclar en un recipiente los pimientos, los calabacines, las berenjenas y los espárragos con un poco de aceite de oliva. Grillar las verduras y…