Ensalada de coliflor

Ensalada de coliflor.

- ½ cabeza de coliflor.

- ¼ cebolla picada.

- 2 tallos de apio picados.

- 2 huevos duros cortados en rodajas.

- 2 cucharadas de queso crema light.

- 1 diente de ajo machacado.

- 1 cucharilla de mostaza.

- Sal y pimienta negra.

Preparación:

- Cortar la coliflor en trozos y hervir. Cuida que no se cocine demasiado para que no quede como una pasta.

- Escurre bien el coliflor y corta la conexión con agua. Secar y poner sobre un paño absorbente o sobre papel de cocina absorbente. Reservar.

- Desmenuzar la coliflor en un recipiente y agregar…