Cocina cajún estadounidense: Arroz sucio

El arroz sucio es un plato típico de la cocina cajún estadounidense hecho a base de arroz y de entrañas de pollo como hígados y corazones picados, así como trozos de carne de cerdo y diferentes vegetales. Procedamos a preparar esta receta que está al alcance de todos los bolsillos.
Ingredientes:

1 taza de arroz de grano largo
2 tazas de caldo de pollo
200 gramos de hígados y corazones de pollo
100 gramos de carne de cerdo picada
1 tallo de ajoporro
½ cebolla mediana
½ pimiento verde
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimienta de cayena
Páprika en polvo
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