Caviar de berenjena

Esta semana como ya es costumbre, vamos a dedicar el espacio a la cocina vegetariana.

Algunas sociedades con un alto nivel de vida, no valoran adecuadamente los atributos de la cocina vegetariana. Si bien consumen vegetales, no lo hacen en la variedad y proporciones necesarias para lograr la eficiencia de sus atributos.

La dieta mediterránea de la cual hemos hablado en la sección de Salud de Notiactual, privilegia mucho el consumo de una gran variedad de vegetales.

Esta es una receta sencilla y económica para iniciar la semana.



 

INGREDIENTES:

1 berenjena…