Alternativas proteicas para sustituir la carne
Los elevados costos de la carne de res, puerco, cordero, aunado a la escasez -especialmente de pollo- son los mayores impedimentos para obtener la principal fuente de proteína del menú venezolano.
En éste contexto importar algunas recetas e ingredientes de la dieta vegetariana serían una opción ingeniosa para suministrar los aminoácidos necesarios al organismo de una forma más accesible y económica.
“Es posible alternar el consumo de animales con la combinación apropiada de carbohidratos, vegetales y frutas para una alimentación saludablemente balanceada”, Asegura la…