3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Palermo

3 Recetas de cocina saludable y tradicional de Palermo

Si te gusta la gastronomía siciliana, no puedes perderte estas tres recetas de cocina saludable y tradicional de Palermo, la capital de la isla. Son platos sencillos, sabrosos y nutritivos, que te harán viajar con el paladar a una de las regiones más ricas y variadas de Italia.
1. Caponata.
Es una especie de pisto a base de berenjenas, tomates, cebolla, apio, aceitunas, alcaparras y vinagre. Se puede comer frío o caliente, como entrante o como acompañamiento de carnes o pescados. Para prepararla, se cortan las berenjenas en dados y…