Tomates saludables

   Científicos de la Universidad de Kyoto, en Japón, han descubierto que
lostomates contienen un nutriente que podría prevenir
la aparición de enfermedades cardiovasculares. Este trabajo, publicado
en Molecular Nutrition & Food Research, revela que el ácido
9-oxo-octadecadienoico tiene un efecto anti-dislipidémico.

El equipo dirigido por el investigador Teruo
Kawada, respaldado por el Programa de Investigación y Desarrollo de Iniciativas
en Bioindustria, en Japón, centró su estudio en un extracto que frena la
dislipidemia, una condición causada por una cantidad anormal de…