Tomates para mejorar la salud del corazón

    Científicos de la Universidad de Kyoto, en Japón, han descubierto que los tomates contienen un nutriente que puede prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Este trabajo, publicado en ‘Molecular Nutrition & Food Research’, revela que el ácido 9-oxo-octadecadienoico tiene un efecto anti-dislipidémico.
El equipo dirigido por el investigador Teruo Kawada, respaldado por el Programa de Investigación y Desarrollo de Iniciativas en Bioindustria, en Japón, centró su estudio en un extracto que frena la dislipidemia, una condición causada por una cantidad anormal de lípidos,…