Lasaña vegetariana con calabacines

Ingredientes de la Lasaña vegetariana con calabacines

Para la salsa

• 3 tomates
• ½ ramo de ajo porro
• 5 hojas de albahaca
• 1 puñado de cilantro

Para la salsa pesto

• 1 taza de espinaca tierna
• 1 taza de albahaca fresca
• 1 taza de cilantro
• un poco de pan rallado
• 1 diente de ajo

Para el «queso»

• 1 calabacin larga
• 2 cucharadas de semillas de auyama ( opcional)
• 1 diente de ajo

Otros

• 2 calabacines grandes cortadas en láminas delgadas
• 2 tomates cortados en rodajas

Preparación.

Para la salsa de tomate

1. MUELE todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla.

Para la capa de la salsa pesto

1. MEZCLA todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.

Para el «queso»

1. MUELE en la licuadora todos los ingredientes hasta obtener la consistencia cremosa.

Montaje:

Listo para disfrutar este delicioso y super sano plato!!!