Ponquesitos Saludables con Avena y Plátano
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
1 plátano maduro, machacado
2 huevos
1/4 taza de leche de almendras o leche vegetal de tu preferencia
1/4 taza de miel o sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, etc.) (opcional)
1/4 taza de semillas (chía, lino, girasol, etc.) (opcional)
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- Engrasar un molde para muffins con aceite o mantequilla.
- En un bol grande, mezclar la avena, el plátano, los huevos, la leche, la miel o sirope de arce, el extracto de vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Si deseas, puedes añadir frutos secos picados y semillas a la mezcla.
- Verter la mezcla en los moldes para muffins, llenando hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
Consejos:
- Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como chips de chocolate, pasas, arándanos secos, etc.
- Si quieres una textura más suave, puedes triturar los frutos secos y las semillas antes de añadirlos a la mezcla.
- Puedes guardar los ponquesitos en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
Disfruta de tus deliciosos ponquesitos saludables con avena y plátano!
Recuerda que una dieta saludable es muy importante para conservar la salud y alargar la vida.
Información nutricional ponquesitos saludables con avena y plátano:
Estos ponquesitos son una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas. La avena aporta fibra soluble, que ayuda a regular el tránsito intestinal y a controlar el colesterol. El plátano es una buena fuente de potasio y vitamina B6. Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad. La miel o sirope de arce proporcionan un toque de dulzura natural.
- Ración: 1 ponquesito
- Calorías: 150 kcal
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 5 g
Imagen de congerdesign en Pixabay