El famoso cordon bleu es un plato que se hace con milanesas de pollo, se aplica el relleno de jamón y queso, se enrollan y luego se empanizan.
Son fritas y se sirven con una buena salsa como la bechamel. Se acompaña con vegetales, puré de papas, papas fritas, con arroz o como lo decidan.
Exitosa receta, muchas personas nos escriben afirmando que hicieron el cordon blue de pollo y que les quedó espectacular.
INGREDIENTES
- 3/4 kilogramo milanesas de pollo
- Queso amarillo, 1/4 kilogramo
- Jamón rebanado, 1/4 kilogramo
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 huevo batido con una cucharadita de agua
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
- Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
- Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
- Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
- La harina la sazonamos con sal y pimienta.
PROCEDEMOS A HACER EL CORDON BLEU DE POLLO
- Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
- Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
- Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
- Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
- El plato se sirve caliente y se puede acompañar con con arroz y ensalada verde.
SALSAS PARA ACOMPAÑAR
Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.
A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve para acompañar el Cordon bleu de pollo:
SALSA DE PIMENTÓN
- Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
- Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
- Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.
Y sirve para este plato principal.
Cómo preparar el Cordon Bleu de Pollo was last modified: marzo 2nd, 2021 by