Cómo preparar el Cordon Bleu de Pollo

El famoso cordon bleu es un plato que se hace con milanesas de pollo, se aplica el relleno de jamón y queso, se enrollan y luego se empanizan.

Exitosa receta, muchas personas nos escriben afirmando que hicieron el cordon blue de pollo y que les quedó espectacular.

INGREDIENTES

• 3/4 kilogramo milanesas de pollo
• Queso amarillo, 1/4 kilogramo
• Jamón rebanado, 1/4 kilogramo
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 huevo batido con una cucharadita de agua
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de mantequilla
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

• Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
• Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
• Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
• La harina la sazonamos con sal y pimienta.

PROCEDEMOS A HACER EL CORDON BLEU DE POLLO

• Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
• Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
• Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
• Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
• El plato se sirve caliente y se puede acompañar con con arroz y ensalada verde.

SALSAS PARA ACOMPAÑAR

Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.

A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve para acompañar el Cordon bleu de pollo:

SALSA DE PIMENTÓN

• Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
• Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
• Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.

Y sirve para este plato principal.