Plátano mirandino

Instrucciones:

1. Cortar los plátanos en ruedas manteniendo la piel, y llevar a cocinar en agua hasta que se ablande.
2. Forrar el molde con el papel de aluminio y aceite la superficie.
3. Hacer un puré con los plátanos y cubrir el fondo y la mitad de las paredes con ⅔ del plátano.
4. Rellenar con el guiso de carne y cubrir esta a su vez con el queso rallado.
5. Terminar de tapar el pastel con el puré de plátanos restante.
6. Llevar a la nevera por unos 10 minutos.
7. Precalentar el horno a 270° mientras el pastel está en la nevera.
8. Al retirar de la nevera llevar al horno a 180° por unos 15 minutos.
9. Prepare una ensalada con zanahoria rallada finamente y perejil picado, aderezado con la vinagreta de su gusto (opcional). Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
10. Desmoldar en caliente (al salir del horno).
11. Dejar reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente, adornar con la ensalada que ya habíamos preparado y servir.