Hoy les traemos una receta muy económica y rápida, si llegamos del trabajo y nos toca cocinar y no tenemos casi nada listo, si es de la que está lista en 5 minutos mejor…
Ingredientes:
- 2 Calabacines
- Perejil al gusto
- Mantequilla o margarina
- Pimienta
- Oregano
- Pasta corta o larga, esto queda a su gusto..
Preparación:
Mientras pelamos los calabacines antes debimos remojarlos en vinagre junto al perejil..
Cortamos los calabacines en cuadrados pequeños.
Colocamos en un sartén la mantequilla y al tenerla derretida colocamos el calabacin, los tapamos y dejamos que se reduzcan, mientras les colocamos un poco de pimienta y orégano.
Al tener reducido el calabacin en el sartén, colocamos el perejil y dejamos tapado unos 5 minutos a la vez que los vamos mezclando.
Listo a servir..
Algunas variaciones:
Se puede agregar a tocineta, pollo, chuleta, hognos.. aumenta en trozos pequeños al momento de derretir la mantequilla, pero esto queda a gusto del lector.