Hoy trajimos esta receta de pan para celíacos, debido a que cada vez más personas resultan ser intolerantes al glúten y también como una opción viable a la crisis por el pan que estamos atravesando en nuestro país.
Ingredientes
- Cantidad necesaria · Leche.
- 50 Gramos · Levadura.
- 10 Gramos · Sal.
- 1 Cda · Azúcar.
- 200 Gramos · Maizena®.
- 200 Gramos · Yuca o harina de yuca.
- 150 Gramos · Leche en polvo.
- 1 Huevo.
- 6 Cda(s) · Aceite de maíz.
- 80 Gramos · Manteca vegetal.
Preparación
- Entibiar un poco la leche, agregar la levadura, la sal y el azúcar, y dejar espumar.
- Mezclar la Maizena®, la yuca y la leche en polvo en un bol, agregar el huevo, el aceite y la espuma que se formó con la levadura.
- Mezclar todo, debe quedar semi espesa, no dura como para amasar (una masa que se pueda batir con cuchara, no muy acuosa).
- Enmantecar la base y los costados de un molde de Budín Inglés.
- Envolver la budinera con un film y taparla con un repasador. Reservar en algún lugar calentito para que leve, puede ser arriba del horno, aproximadamente 20-25’, y cocinar a horno muy bajo, aproximadamente 30-40’.
Pan Lactal was last modified: junio 15th, 2020 by