Omelette con pimientos, cebolla y jamón dulce

Omelette con pimientos

Tortilla u omelette para un desayuno muy sabroso, estilo italiano con la que quedarás muy satisfecha.

Ingredientes

1 ración
  1. 2 huevos
  2. a gusto Sal
  3. 1 pizca orégano seco molido
  4. 1 pizca pimienta molida negra
  5. 1 cda aceite de oliva suave
  6. Para el relleno
  7. 1/2 pimiento morrón amarillo
  8. 1/2 pimiento verde italiano
  9. 1/2 cebolla
  10. 2 lonchas jamón dulce
  11. Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir
  12. Perejil fresco u hojas de espinacas frescas para la decoración

    Pasos

    15 minutos

    Batir los huevos en un bol y condimentarlos con sal, pimienta y orégano. Verterlos en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva.

 

Tapar la sartén y dejarlos cocinar a fuego lento.

 

Pelar la cebolla y cortarla junto con los pimientos en juliana.

 

Rehogar pimientos y cebolla en una sartén aparte, con un poquito de aceite, hasta que queden blanditos y ligeramente dorados.

 

Escurrirlos y disponerlos sobre la tortilla junto con el jamón dulce picado.

 

Doblar la tortilla en dos partes y retirarla de la sartén empleando una espátula.

 

Adornar con espinaca fresca picada.


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