Marmitako de Atún

El marmitako de atún es una receta del País Vasco, España. Es a base de pescado atún o bonito, patatas, pan y pimientos. Es demasiado fácil de hacer y tiene un sabor increíble.

Ingredientes:(3 personas)

• 1/2 kg de atún fresco
• 1/2 kg de papas
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates pelados
• Un puñado de guisantes verdes
• Un pedazo de pan (si es pan casero, mejor)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pica el atún, la cebolla, el pimiento y las papas sin piel en cubos de tamaño mediano. El tomate y el ajo los picas bien pequeñitos.

En una olla profunda vas a agregar un chorro generoso de aceite vegetal o si tienes de oliva mejor, pones a sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren.  Seguidamente agregas las papas y revuelves por unos 3 minutos.

Luego pones el pimiento, y el tomate, una pizca de sal, le das vueltas y agregas suficiente agua para que cubra las papas por completo.

Deja hervir unos 15 minutos o hasta que la papa este blanda. Agrégale más sal a este caldo de ser necesario.

Transcurrido este tiempo incorpora los pedazos de atún y los guisantes. Baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos más.