¿Qué es el tumbarrancho Maracucho?

¿Qué es el tumbarrancho?

Es uno de los platos más degustados por los habitantes de la ciudad, ideales para el desayuno y también servida en la cena, considerada una comida  deliciosamente grasienta que representa el ser maracaibero.

Consiste de una arepa de maíz, rebozada con una mezcla que contiene harina de trigo, agua y polvo royal para posteriormente ser freída en una sartén bien caliente, al dorarse la mezcla se retira, se abre la arepa  por la mitad y se procede a rellenar. El tumbarrancho tradicional se rellena con repollo, mortadela y queso; Sin embrago también existen otros…