miembro de la Sociedad Científica de Obesología, que los venezolanos consumen
sólo 70% de las calorías que necesitan para vivir. Añadió que la ingesta del
venezolano tiene «poca proteína, exceso de carbohidratos, y grasas no
saludables».
«Lo que nos está pasando a los venezolanos es que, ante la
caída del ingreso y el costo elevado de los alimentos saludables, estamos
teniendo graves problemas para tener una buena alimentación», expresó.
La nutricionista María Daniela Valderrama manifestó que es necesaria la
variedad alimenticia, en la cual se deben incluir las proteínas de las carnes y
los granos, además de los grasas de las frutas, aceites y vegetales.
Para
tener una mejor alimentación «se recomienda una ingesta de uno o dos vasos de
leche al día, pescado dos veces a la semana, y cinco raciones de fruta al día»,
dijo Valderrama. Agregó que es aconsejable hacer cinco consumos
diarios.
Lo mejor que puede hacer el venezolano en medio de la crisis
económica para poder tener una mejor nutrición, según Herrera, es ahorrarse la
compra de aceite para frituras y azucares y, en su lugar, adquirir frutas y
comprar proteínas para rellenar la arepa asada.