Los riesgos del sushi en personas hipertensas

“Anoche me cuidé, doctora, sólo comí sushi, que es como hacer dieta, ¿no?”
La línea pudo haber formado parte de un diálogo en cualquier consultorio.

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Y es porque, como comenta la doctora Viviana Baranchuk, no hay plena conciencia de parte del consumidor –sobre todo de quienes tienen problemas de hipertensión– respecto de los riesgos que implica el sushi en cuanto a la cantidad de sodio que contiene.

Por eso, la fundación Daat –especializada en el tratamiento de la obesidad y la diabetes–, que ella dirige, decidió llevar a cabo y difundir un trabajo relacionado con la…