Los 9 mitos sobre de la sal común

    La sal o cloruro de sodio (NaCl) el principal condimento en la cocina, se utiliza para conservar la comida y es fuente esencial de sodio para el organismo. La hipertensión es el principal factor de riesgo en los trastornos cardiovasculares y la apoplejía.

1. Eleva la presión arterial
Falso. Contrario a lo que suele creerse, la relación entre el consumo de sal y presión sanguínea no es tan directa, depende mucho de la capacidad de los riñones de excretar o conservar el sodio para regular la presión arterial.
Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC, por…