La sal en tu dieta

  Un estudio publicado recientemente por el New England Journal of  Medicineestimó que en las pasadas dos décadas hemos aumentado en 50% el consumo de sal.

Nuestro cuerpo necesita 2.4 gramos (o 2,400 miligramos equivalentes a  una cucharadita) de sodio al día, bastante menos que los cerca de 10 a  12 gramos que consume la mayoría de la población en Occidente.

En su informe, el New England Journal establece que si reducimos el  consumo de sodio a 1.200 miligramos diarios (3 gramos) las ganancias  para la salud colectiva serían notables. A consecuencia, el Gobierno de  Estados Unidos se…