La sal debe reducirse a la mitad

   Durante los últimos 30 años, la sal ha sido señalada como una de las principales causas de hipertensión. Tras diversos estudios realizados en esos años, la tendencia médica mundial actual recomienda limitar su consumo y mantener una dieta baja en sodio.

Las recomendaciones apuntan a disminuir el uso de sal, especialmente en los alimentos industrializados. La American Medical Association ha convocado a industrias y restaurantes a que voluntariamente limiten los niveles de sodio a 50% para 2016. Esta sugerencia comienza a hacer efecto: el mes pasado, debido a cierta presión de la opinión…