ISAIAS A. MARQUEZ DIAZ: ¡TRIGO VENEZOLANO!

Maravillosa la disposición del gremio panadero, reunido en Maracay, desde donde apuestan al dialogo para solventar la crisis del pan y hasta trabajan, para honra de Ceres, asi como del consumidor puntual, sobre un proyecto  muy viable: siembra de trigo en los estados Táchira, Mérida y Trujillo.

En Venezuela existen antecedentes de producción de trigo durante La Colonia en los andes, La Victoria estado Aragua y hasta en el propio valle de Caracas.

El trigo es el principal producto de importación y exportación en el mundo. Grandes cantidades se muelen a objeto de exportarlo. La Unión Europea es la mayor productora  mundial de trigo. Pero, debido a la densidad poblacional de casi todos sus países y el hecho de constituir la materia prima, base de alimentación de los mismos, éstos consumen el total de la producción, a excepción de Rusia, Rumania y Hungría.

Entre los productores más importantes de este cereal, pudiéramos decir que por varias décadas los EEUU  ha sido el primer país cultivador y exportador de trigo, aunque Rusia los ha superado. Canadá también es otro de los principales países productores y exportadores de trigo.

En el hemisferio sur, Argentina es el productor principal. Australia es el segundo país productor de dicho cereal en el hemisferio sur.

Cuatro países: Canadá, EUA, Argentina y Australia controlan en conjunto cerca de un 90 %  de la exportación total de trigo.

En cuanto a las condiciones más favorables para su cultivo, el trigo es poco exigente en cuanto a clima. Hoy por hoy, puede desarrollarse bajo climas muy diferentes, gracias a la selección de semillas y a las variedades capaces de madurar en el corto verano septentrional. Además, se han obtenido cosechas óptimas en la   zona subsahariana.

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